Privacidad
Protección de datos personales
Actualizado: 24 de agosto de 2026
Responsable del tratamiento
Un gallo sin marca es responsable del tratamiento de los datos personales que nos facilitas al usar nuestro sitio web, reservar mesa, contactarnos o visitar nuestras sedes en Quito (San Carlos y Granda Centeno).
Para ejercer tus derechos o consultas sobre privacidad puedes escribir a reservas@ungallosinmarca.com.
Datos que podemos tratar
- Identificación y contacto: nombre, teléfono, correo electrónico.
- Datos de la reserva: sede, fecha, hora, número de comensales, preferencias o comentarios.
- Datos técnicos del sitio: dirección IP, tipo de navegador, páginas visitadas y eventos de uso agregados.
- Comunicaciones: mensajes que nos envíes por correo, WhatsApp o formularios.
Finalidades del tratamiento
- Gestionar, confirmar, modificar o cancelar reservas.
- Atender consultas y brindar soporte antes, durante y después de tu visita.
- Enviar recordatorios o comunicaciones operativas relacionadas con tu reserva.
- Mejorar nuestro servicio, seguridad del sitio y experiencia en el restaurante.
- Cumplir obligaciones legales, contables o de seguridad cuando corresponda.
Base legal y consentimiento
Tratamos tus datos para ejecutar la relación de servicio (por ejemplo, tu reserva), por interés legítimo en operar y mejorar el negocio, y, cuando la ley lo exija, con tu consentimiento.
Al enviar un formulario o reservar, declaras que la información es veraz y que tienes autorización para compartir los datos de terceros que incluyas (por ejemplo, acompañantes).
Conservación
Conservamos los datos el tiempo necesario para las finalidades indicadas y para cumplir obligaciones legales. Los datos de reservas y contacto se mantienen mientras exista relación con el cliente y, después, durante los plazos de prescripción o archivo que correspondan.
Comunicación a terceros
No vendemos tus datos personales. Podemos compartirlos solo con proveedores que nos ayudan a operar el sitio, las reservas, la mensajería o la analítica, bajo contrato y con medidas de confidencialidad y seguridad.
También podremos comunicar datos si una autoridad competente lo exige conforme a la ley.
Tus derechos
De acuerdo con la normativa ecuatoriana de protección de datos personales, puedes solicitar acceso, rectificación, actualización, eliminación, oposición u otras acciones reconocidas por la ley.
Para ejercerlos, escríbenos a reservas@ungallosinmarca.com indicando tu solicitud y un medio de contacto. Responderemos en un plazo razonable.
Seguridad
Aplicamos medidas técnicas y organizativas razonables para proteger la información contra acceso no autorizado, pérdida o uso indebido. Ningún sistema en internet es 100 % infalible; te pedimos también proteger tus credenciales y dispositivos.
Cambios a esta política
Podemos actualizar este aviso para reflejar cambios legales o de nuestros servicios. Publicaremos la versión vigente en este sitio con su fecha de actualización.
